mat

Side 1 av 2Neste
Vindruer: Hvordan dyrker man steinfrie druer?

25.01.2012.

Fruktdyrkere arbeider målrettet mot steinfrie sorter.

Les mer
Er oppvarmet mat fra mikroovn lite sunn?

20.11.2011.

Mange hevder at det er skadelig å spise mikroovnsoppvarmet mat, men hvordan foregår egentlig oppvarmingen?

Les mer
Sensor varsler om skjemt kjøtt

06.09.2011.

En sensorstrimmel kan varsle hvor langt kjøttet i kjøledisken er kommet i forråtnelsesprosessen

Les mer
Hvem oppdaget vitaminene?

21.07.2011.

Den nederlandske legen Christiaan Eijkman og biokjemikeren Frederick Hopkins fra Storbritannia grunnla vitaminforskningen.

Les mer
SMÅKRYP PÅ MENYEN

IV nr. 11/2011 s. 46-51.

Kravlende småkryp får snart samme status som storfe
og kyllinger. Flere forskningssentre rundt om i verden,
f.eks. INBio i Costa Rica, driver i dag oppdrett av insekter til spising. Insekter er nemlig en mer effektiv og mer
klimavennlig næringskilde enn tradisjonelle husdyr.

Les mer
Er grønne poteter giftige?

01.06.2011.

Når poteter får lys på seg, blir de grønne. Er det farlig?

Les mer
Tenk på å spise – og du er mett!

23.03.2011.

Forskning tyder på at du kan stille lysten på noe godt bare ved å tenke på å spise bestemte matvarer.

Les mer
Hvor kommer julekakene og julegodtet fra?

13.12.2010.

Store mengder kaker, kanel og marsipan er mange steder en urokkelig del av juletradisjonen

Les mer
Hvorfor spiser vi ekstra godt i julen?

10.12.2010.

Er det spesielle årsaker til at julen krever inntak av ekstra mye ekstra god mat og drikke?

Les mer
Hvorfor må mennesker ha et variert kosthold?

09.11.2010.

Kroppen trenger det den selv ikke kan produsere.

Les mer
Hvorfor er gorillaene så kjempesterke?

24.03.2010.

Hvordan har det seg at gorillaene har så store muskler når de nesten bare spiser blader og ikke er særlig aktive?

Les mer
Hvorfor er det noen som venner seg til å spise chili?

23.03.2010.

Smertesignaler blokkeres når man venner seg til å spise chili

Les mer
Hvorfor må mat fryses ned til –18 grader?

25.01.2010.

Hvorfor er mat mer holdbar ved –18 grader enn ved –10 grader?

Les mer
Noen dyr er rene kunstnere i å sulte seg

18.01.2010.

Når vinterens knapphet avløser sommerens overflod av mat, eller det er tørke, blir sult en integrert del av dyrenes liv. Men de er godt forberedt.

Les mer
Aper på mager kost lever lenger

27.12.2009.

Forsøk viser at aper på kalorifattig diett får sjeldnere kreft, hjerte-karsykdommer og diabetes og dermed lever lenger

Les mer
Nye planter må gi oss mer mat

22.12.2009.

Vi blir stadig flere mennesker på Jorden, og vi må produsere stadig mer mat – men uten at det bidrar ytterligere til en enda varmere klode. Det er med andre ord duket for en ny jordbruksrevolusjon.

Les mer
Kan man ikke varme opp spinatretter om igjen?

05.11.2009.

Man må ikke varme opp igjen spinat- og persilleretter, sies det. Men det er bare farlig hvis grønnsakene ikke er renset som de skal, eller restematen er behandlet galt.

Les mer
Hvor fort virker fett fetende?

IV nr. 2/2000 s. 10.

Hvis jeg spiser en fet kake i dag, når vil da fettet legge seg som et lager i kroppen?

Les mer
Vi er født storspisere

IV nr. 2/2004 s. 22-27.

For første gang i menneskehetens historie er det flere tykke enn tynne. Nå er forskerne i ferd med å få et innblikk i hvorfor. Svaret er nemlig ikke bare så enkelt som at vi spiser for mye og beveger oss for lite. Ny genetisk forskning viser
at menneskekroppen gjennom hele evolusjonen har vært innstilt på å lagre fett.

Les mer
Kjemikere og kokker skaper ny matkunst

IV nr. 15/2004 s. 44-45.

I Frankrike og Storbritannia er det blitt en populær forskningsgren å studere hvordan matens forskjellige innholdsstoffer reagerer med hverandre under matlaging. Den nye vitenskapelige tilnærmingen til maten har ført til utvikling av helt nye oppskrifter.

Les mer
Side 1 av 2Neste